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Strüdel salato di zucca e ricotta

Strüdel salato di zucca e ricotta
3.8 52 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
8 fette
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Ingredients

  • di acqua
    500 g
  • di polpa di zucca a tocchetti (2 cm circa)
    600 g
Impasto
  • di farina tipo 00
    250 g
  • di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
    170 g
  • di acqua
    50 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
Ripieno
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    50 g
  • di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
    300 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di noce moscata in polvere
    1 pizzico
Terminare la preparazione
  • di gorgonzola piccante a cubetti
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 0 mg
Protein 13.9 g
Calories 1130 kJ / 270 kcal
Fat 11.8 g
Fibre 0.7 g
Saturated Fat 0 g
Carbohydrates 28.8 g

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