Pollo a la cazadora

Name: Pollo a la cazadora
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 5 - 6 ramitas de perejil; 150 g de cebolla; 100 g de zanahorias; 2 ramas de apio; 40 g de aceite de oliva extra virgen; 4 piernas de pollo con piel; 50 g de vino tinto; 1 ramita de romero fresco; 400 g de jitomate triturado, enlatado; 2 cucharaditas de sal; 1 pizca de pimienta recién molida