Vellutata alle nocciole

Name: Vellutata alle nocciole
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 30 g di gambo di sedano; 50 g di nocciole sgusciate; 40 g di burro; 300 g di cuori di carciofo; 200 g di patate; 500 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 100 g di panna (35% di grassi); crostini di pane; pepe nero macinato

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di cipolle in quarti
100 g
di gambo di sedano a pezzi
30 g
di nocciole sgusciate e spellate
50 g
di burro a tocchetti
40 g
di cuori di carciofo puliti e in quarti
300 g
di patate pelate e a tocchetti (2-3 cm)
200 g
di acqua
500 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino colmo
1 cucchiaino di sale
di panna (35% di grassi)
100 g
100 g di latte intero
crostini di pane tostati
pepe nero macinato a piacere