Risotto con lo sclopit

Name: Risotto con lo sclopit
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 1 mazzetto di erba Silene; 30 g di scalogno; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso Carnaroli; 100 g di vino bianco; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 30 g di burro