L'originale salsa barbecue

Name: L'originale salsa barbecue
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 500 g
Ingredients: 500 g di passata di pomodoro; 70 g di cipolla; 100 g di zucchero di canna; 200 g di aceto di malto; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 3 cucchiai di sciroppo di zucchero; 1 cucchiaio di salsa Worcestershire; 1 cucchiaio di salsa di soia; ½ cucchiaino di paprica; ½ cucchiaino di chili in polvere; ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di senape di Digione; 2 spicchi di aglio; ½ noce moscata intera; 4 chiodi di garofano; 2 bacche di anice stellato; 2 foglie di alloro secche

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Prep. 5 min

Total 2 h 5 min

500 g

Ingredients

di passata di pomodoro + 250 g di acqua tiepida
500 g
800 g di polpa di pomodoro a pezzi
di cipolla a pezzi
70 g
di zucchero di canna
100 g
di aceto di malto
200 g
200 g di aceto di mele
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
3 cucchiai
di salsa Worcestershire
1 cucchiaio
di salsa di soia
1 cucchiaio
di paprica affumicata
½ cucchiaino
½ cucchiaino di paprica
di chili in polvere
½ cucchiaino
di sale
½ cucchiaino
di senape di Digione
1 cucchiaino
spicchi di aglio
2
noce moscata intera
½
chiodi di garofano
4
bacche di anice stellato
2
foglie di alloro secche
2
2 foglie di alloro fresche