Focaccia aux olives

Name: Focaccia aux olives
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 280 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 25 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 60 g d'huile d'olive extra vierge; 1 ½ c. à café de sel; 100 g d'olives noires dénoyautées; 100 g d'olives vertes dénoyautées; 2 pincées de sel