Risotto finocchi e zafferano

Name: Risotto finocchi e zafferano
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di finocchi; 40 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso Carnaroli; 850 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 bustina di zafferano; 2 rametti di timo fresco; olio extravergine di oliva

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di finocchi a fettine sottili
150 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di riso Carnaroli cottura 17 minuti
320 g
di acqua calda
850 g
di sale
1 cucchiaino
di zafferano
1 bustina
di timo fresco le foglioline lavate
2 rametti
1 cucchiaino di timo secco, le foglioline lavate
olio extravergine di oliva q.b.