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Fiadoni

Fiadoni
4.1 10 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h
20 pezzi
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Ingredients

Pasta
  • di farina tipo 00
    500 g
  • uova
    4
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di latte
    50 g
  • di lievito istantaneo per torte salate
    10 g
  • di sale
    1 pizzico
Ripieno
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    200 g
  • limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • di formaggio rigatino a pezzi (2-3 cm), tipico abruzzese
    200 g
  • di formaggio di pecora o vaccino, semi stagionato a pezzi (2-3 cm)
    200 g
  • uova
    6
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di noce moscata in polvere
    1 pizzico
  • di lievito istantaneo per torte salate
    10 g
Terminare la preparazione
  • farina tipo 00 q.b. per infarinare
  • tuorlo leggermente sbattuto
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 14.5 g
Calories 1088 kJ / 260 kcal
Fat 13.9 g
Fibre 0.6 g
Carbohydrates 20.4 g

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