Sernik krakowski

Name: Sernik krakowski
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 100 g cukru; 170 g masła; 350 g mąki pszennej; 1 jajko; 2 żółtka; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 szczypta soli; 5 białek; 1 szczypta soli; 250 g masła; 1000 g twarogu sernikowego, z wiaderka; 8 żółtek; 180 g cukru; 50 g skrobi ziemniaczanej; 30 g skórki otartej z pomarańczy; 50 g rodzynek; 70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej; mąka pszenna; 200 g cukru; 35 g soku z cytryny