Ensalada de quinoa roja

Name: Ensalada de quinoa roja
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de quinoa roja; 400 g de agua; ½ cucharadita de sal; 200 g de garbanzos cocidos; 100 g de canónigos; 1 pimiento rojo; 150 g de aceitunas negras; 2 - 3 dientes de ajo; ½ cucharadita de tomillo seco; 4 ramitas de albahaca fresca; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de sal; 20 g de vinagre balsámico; 60 g de aceite de oliva