Paradeisersuppe mit Basilikumcreme (vegan)

Name: Paradeisersuppe mit Basilikumcreme (vegan)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g frische Basilikumblätter; 150 g veganer Sauerrahm; ¾ TL Salz; 100 g Zwiebeln; 1 EL Sonnenblumenöl; 500 g Paradeiser; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 40 g Mandel, geschält; 550 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan); 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen