Merengue de avellana con relleno de banana toffee

Name: Merengue de avellana con relleno de banana toffee
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12 rebanadas
Ingredients: aceite de girasol; 250 g de azúcar; 150 g de avellanas; 5 claras de huevo; 1 cucharada de vinagre de vino blanco; 75 g de caramelo macizo; 1 plátano; 100 g de crema (min 30% de grasa); 100 g de chocolate amargo; 80 g de crema (min 30% de grasa); 1 cucharadita de vainilla; 50 g de chocolate amargo; 35 g de avellanas tostadas