Religieuses au café

Name: Religieuses au café
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 feuilles de gélatine alimentaire; 200 g de lait; 2 c. à café de café instantané; 2 œufs; 20 g de fécule de maïs; 80 g de sucre en poudre; 200 g de crème liquide 35% m.g.; 150 g d'eau; 80 g de beurre doux; 1 pincée de sel; 2 c. à café de sucre en poudre; 120 g de farine de blé; 3 œufs; 150 g de sucre en poudre; 30 g de fécule de maïs; 2 c. à café de café instantané; 1 blanc d'œuf; 1 c. à café de jus de citron