Strüdel di mele

Name: Strüdel di mele
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 16 fette
Ingredients: 75 g di acqua; 250 g di farina tipo 00; 1 uovo; 40 g di burro; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 1 cucchiaino di miele; 4 mele; 1 limone; 30 g di Rum; 50 g di uvetta sultanina; 30 g di pinoli; 80 g di zucchero grezzo di canna; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 50 g di pangrattato; 10 - 15 g di burro; 1 tuorlo d'uovo; zucchero a velo