Salada de quinoa com tomate e espinafres

Name: Salada de quinoa com tomate e espinafres
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 doses
Ingredients: 10 g levedura de cerveja; 30 g sumo de limão; 120 g iogurte natural; 2 c. chá de mostarda de Dijon; 10 folhas de manjericão; ½ c. chá de sal; 1000 g água; 1 c. chá de sal; 300 g quinoa; 400 g tomate; 150 g abacate; 100 g rúcula; 100 g espinafres; 150 g queijo mozarela; Pimenta