Mole de olla

Name: Mole de olla
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porciones
Ingredients: 400 g de elote; 1000 g de agua; 700 g de falda de res; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 4 tomates verdes; 3 jitomates; 40 g de aceite de oliva; 2 cditas de sal; 3 chiles de árbol secos; 1 chile chipotle, seco; 1 limón verde