Cannoli (Los Soprano)

Name: Cannoli (Los Soprano)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 unidades
Ingredients: 200 g de harina de repostería; 30 g de azúcar; 40 g de manteca de cerdo; 80 g de Marsala seco; 1 pellizco de sal; 300 - 400 g de aceite para freír; 150 g de azúcar; 3 - 4 tiras de piel de naranja; 500 g de queso ricota; 100 g de pepitas de chocolate negro