Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

Name: Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di farina di kamut; 100 g di farina di semola di grano duro; 150 g di acqua; 1 bustina di zafferano in polvere; 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; 50 g olio extravergine di oliva; 300 g di funghi freschi; 1 pizzico di sale