Bacalao confitado con alioli de ajo negro

Name: Bacalao confitado con alioli de ajo negro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g aceite de girasol; 3 - 4 dientes de ajo negro; 100 g de leche; ¼ - ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita zumo de limón; 250 g de agua; 1 ramillete de espárragos verdes; 150 g de pulpa de calabaza; 6 lomos de bacalao desalado

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Prep. 15 min