Risoto de champanhe com camarão e vieiras

Name: Risoto de champanhe com camarão e vieiras
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 50 g queijo parmesão; 400 g camarão c/ casca; 800 g água; 1 ½ c. chá de sal; 400 g vieiras; 1 lima; 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó; 80 g chalota; 3 dentes de alho; 40 g manteiga; 1 folha de louro; 1 c. chá de paprika; 200 g champanhe; 320 g arroz p/ risoto; 100 g queijo mascarpone; Aneto