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Glace caramel au beurre salé

Glace caramel au beurre salé
4.7 32 ratings
Prep. 20 min
Total 12 h
700 g
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Ingredients

Le caramel au beurre salé (la veille)
  • de sucre en poudre
    200 g
  • de beurre demi-sel coupé en morceaux
    100 g
  • de crème liquide, 30% m.g. min.
    50 g
La crème anglaise au caramel beurre salé (la veille)
  • gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
    1
  • de lait entier
    300 g
  • jaunes d'œufs
    5

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Sodium 121 mg
Protein 3.2 g
Calories 1252.6 kJ / 299.4 kcal
Fat 18.4 g
Fibre 0 g
Saturated Fat 10.5 g
Carbohydrates 31.2 g

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