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Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées
4.8 215 ratings
Prep. 25 min
Total 36 h
770 g
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Ingredients

La glace vanille (la veille)
  • feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
    1
  • gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
    1
  • de lait
    300 g
  • de crème liquide, 30% m.g. min.
    200 g
  • jaunes d'œufs
    5
  • de sucre en poudre
    100 g
Les noix de pécan caramélisées (le jour même)
  • de sucre en poudre
    60 g
  • de noix de pécan
    70 g
  • de beurre demi-sel
    20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 770 g

Protein 33 g
Calories 9702 kJ / 2321 kcal
Fat 165 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 176 g

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