Sushi rápido com molho teriyaki

Name: Sushi rápido com molho teriyaki
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 32 unidades
Ingredients: 80 g vinagre de arroz; 60 g açúcar amarelo; 1000 g água; ½ c. chá de sal; 350 g arroz p/ sushi; 200 g abacate; 50 g queijo-creme; 25 g sumo de limão; 10 g pasta de wasabi; ½ c. chá de flor de sal; 4 folhas de algas marinhas Yakinori; 250 g salmão fumado; 120 g pepino; 2 dentes de alho; 120 g saquê japonês; 100 g mel; 100 g molho de soja; 35 g açúcar; 20 g vinagre de arroz; 1 c. chá de óleo de sésamo; 1 c. sopa de gengibre; ½ malagueta; 5 g amido de milho