Quinoasalat mit Granatapfel und Kürbis

Name: Quinoasalat mit Granatapfel und Kürbis
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hokkaidokürbisfleisch; 3 EL Olivenöl; 1 ½ EL Honig; 1 ½ TL Salz; 2 EL Sesam; 30 g Mandeln; 200 g Quinoa; 400 g Wasser; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 50 g Babyspinat, frisch; 30 g Walnussöl; 15 g Zitronensaft; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL frische Minze; 1 Granatapfel