Pizza mit Lachs

Name: Pizza mit Lachs
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g natives Olivenöl; 270 g Wasser; 1 TL Zucker; ¼ Würfel Hefe; 500 g Dinkelmehl; 2 TL Salz; 100 g Mozzarella; 250 g Cherry-Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 3 - 4 Stängel Basilikum; 2 - 3 Stängel Oregano; 2 TL Balsamico, dunkel; 1 TL Zucker; 3 Prisen Salz; 80 g Tomatenmark; ½ frische Chili; 190 g Räucherlachs; 60 g rote Zwiebeln; 2 - 3 Stängel Petersilie; 2 EL natives Olivenöl; 20 g Zitronensaft; 100 g Oliven, schwarz, entsteint; 100 g Rucola