Choco-rol de chocolate

Name: Choco-rol de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 pieza
Ingredients: 3 huevos; 1 yema de huevo; 100 g de azúcar; 80 g de harina; 1 pizca de sal; 30 g de cocoa en polvo; 200 g de azúcar glass; 1 cucharadita de jugo de limón; 1 clara de huevo; 200 g de mermelada de fresa; 150 g de chocolate amargo; 50 g de agua; 50 g de mantequilla