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Panini rosette

Panini rosette
4.4 11 ratings
Prep. 40 min
Total 23 h 20 min
8 pezzi
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Ingredients

Biga
  • di lievito di birra fresco
    5 g
  • di acqua + q.b.
    225 g
  • di farina manitoba
    500 g
Impasto rosetta
  • di lievito di birra fresco
    5 g
  • di lecitina di soia (optional)
    5 g
  • di malto d'orzo
    1 cucchiaino raso
    1 cucchiaino raso di miele
  • di acqua
    85 g
  • di farina manitoba + q.b.
    100 g
  • di sale
    10 g
Terminare la preparazione
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di farina tipo 00
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 10.2 g
Calories 1406 kJ / 336 kcal
Fat 4.6 g
Fibre 3.1 g
Carbohydrates 67.7 g

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