Calabaza rellena a la provenzal

Name: Calabaza rellena a la provenzal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 calabaza (tipo butternut); 1000 g de agua; 2 - 3 dientes de ajo; 30 g de aceite; 300 - 350 g de salchichas blancas frescas; 200 g de tomate maduro; 2 cucharaditas de hierbas provenzales secas; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 200 g de mozzarella rallada