Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi

Name: Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1100 g de pulpo congelado; 1100 g de agua; 70 g de cebolla; 1 hoja de laurel seca; 1 cucharadita de sal; 200 g de ramilletes de coliflor; 300 - 500 g de patatas; 20 g de mantequilla; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1 pellizco de pimienta molida; 3 - 4 cucharadas de mayonesa; ½ - 1 cucharadita de wasabi en polvo; 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 paquete de brotes germinados