Zuppa di peperoni rossi e zucchine

Name: Zuppa di peperoni rossi e zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di peperoni rossi; 300 g di zucchine; 40 g olio extravergine di oliva; 200 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 600 g di acqua; 100 g di panna da cucina; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco