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Risotto zucchine e gamberi

Risotto zucchine e gamberi
4.1 361 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di code di gambero interi
    250 g
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di acqua
    1000 g
  • di zucchine a pezzi (2 cm)
    200 g
  • di cipolla a pezzi
    50 g
  • di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 15 minuti)
    320 g
  • di vino bianco secco
    100 g
  • di sale
    1 cucchiaino
    1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
  • di burro a pezzi piccoli
    50 g
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)
    60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24 g
Calories 2520 kJ / 603 kcal
Fat 28.5 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 63 g

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