Ñoquis de camote (sin gluten)

Name: Ñoquis de camote (sin gluten)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 400 g de arroz; 1 ramita de salvia fresca; 3600 g de agua; 500 g de camote; 1 huevo; 2 cucharadita de sal; 20 g de mantequilla; 300 g de crema ácida; 1 pizca de pimienta blanca molida; queso parmesano