Ternera al chilindrón con cuscús

Name: Ternera al chilindrón con cuscús
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 150 g de cebolla; 150 g de pimiento verde; 150 g de pimiento rojo; 50 g de vino blanco; 1000 g de carne de ternera sin nervios en trozos; 300 g de agua; 200 g de tomate frito; 1 pastilla de caldo de carne; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 250 g de champiñones frescos laminados; 250 g de cuscús; 10 - 15 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal