清蒸肉圓
TM5 TM6

清蒸肉圓

2.6 (7 評分 )

Ingredients

醬汁(海山醬)

  • 30 克 在來米粉
  • 300 克 水
  • 1 大匙 味噌
  • 1 大匙 醬油
  • 50 克 蕃茄醬
  • 2 大匙 醬油膏
  • 1 大匙 甜辣醬
  • 1 ½ 大匙 黃砂糖

內餡

  • 150 克 豬絞肉
  • 100 克 豬後腿肉, 切丁
  • 50 克 水
  • 2 大匙 醬油
  • ½ 大匙 米酒
  • ¼ 茶匙 鹽
  • ½ 大匙 太白粉
  • ¼ 茶匙 五香粉
  • 1 茶匙 白胡椒粉
  • ½ 茶匙 糖
  • 1 顆 蛋白
  • 3 粒 紅蔥頭
  • 2 大匙 油
  • 5 朵 乾香菇, 泡軟、切絲
  • 100 克 熟竹筍, 洗淨、切丁

外皮

  • 80 克 在來米, 先與80克水浸泡4小時或隔夜
  • 1220 克 水 (含料理和蒸煮用)
  • 280 克 地瓜粉
  • 油, 少許,刷油用

Nutrition
per 1 人份
Calories
1516 kJ / 362 kcal
Protein
12.6 g
Carbohydrates
66.7 g
Fat
4.8 g
Fibre
1.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all