宮保花枝披薩
TM5 TM6

宮保花枝披薩

(無評分)

Ingredients

披薩麵糰

  • 175 克 水
  • 10 克 糖
  • ½ 茶匙 乾酵母粉
  • 300 克 高筋麵粉
  • ½ 茶匙 鹽
  • 20 克 油

川燙花枝

  • 1000 克 水
  • 400 克 花枝 ,切圈

宮保醬

  • 10 克 蒜頭
  • 15 克 花椒油
  • 15 克 蔥 ,切段(長約1公分)
  • 6 枝 乾辣椒 ,切小段(長約1公分)
  • 45 克 蠔油
  • 20 克 烏醋
  • 10 克 蕃茄醬
  • ⅛ 茶匙 白胡椒粉
  • 5 克 米酒
  • 10 克 水
  • 50 克 鹽烤花生

組合

  • 200 克 比薩起士絲
  • 15 克 新鮮香菜 ,只取葉子

Nutrition
per 1 個
Calories
3972.3 kJ / 950.3 kcal
Protein
55.8 g
Carbohydrates
96.1 g
Fat
32.9 g
Fibre
5.7 g

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