佛跳牆
TM6 TM5

佛跳牆

5.0 (4 評分 )

Ingredients

  • 10 克 油
  • 10 克 蒜頭
  • 5 克 新鮮紅辣椒 ,切片 (optional)
  • 30 克 蝦米
  • 20 克 蔥 ,切段
  • 50 克 米酒
    or 50 克 紹興酒
  • 400 克 大白菜 (梗切絲,葉切段)
  • 10 克 乾香菇
  • 150 克 新鮮竹筍 ,先以滾水川燙去除澀味,切塊
  • 1000 克 高湯 (雞肉或大骨皆可)
  • 120 克 熟鳥蛋 或黃金魚蛋
  • 200 克 排骨酥
  • 300 克 炸芋頭
  • 20 克 熟白果 (optional)
  • 300 克 豬腳筋 ,切大段
  • 50 克 醬油
  • 20 克 蠔油
  • 200 克 魚皮 ,切段
  • 50 克 干貝
  • 100 克 海蔘 ,切段

Nutrition
per 1 人份
Calories
1585 kJ / 378 kcal
Protein
39.9 g
Carbohydrates
23.4 g
Fat
13.9 g
Fibre
2.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all