Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

4.5 11 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时

4 Portionen

食材

Salsa

rote Chili, frisch halbiert und entkernt
1
Knoblauchzehen
2
natives Olivenöl extra plus extra zum Beträufeln
80 g
Essig Typ Sherry
15 g
eingelegte Kapern abgetropft
30 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Petersilienblatt grob gehackt
5 Zweiglein
Sultaninen
50 g
Zitrone nur fein geriebene Schale
1
Meersalz plus extra zum Abschmecken
½ TL
Wasser
60 g

Blumenkohlsteaks

Blumenkohl
2
Oregano, getrocknet nach Geschmack

Blumenkohlpüree

Wasser
500 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Mandelmilch
100 g
Meersalz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus extra zum Abschmecken
1 Prise
milchfreier Aufstrich
50 g
Feinkristallzucker
1 Prise

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

钠 762.7 mg

蛋白质 7.9 g

热量 1851.9 kJ / 442.6 kcal

脂肪 35.8 g

膳食纤维 7.7 g

饱和脂肪 5.8 g

碳水化合物 29.5 g

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