Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

Name: Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 785 g Wasser; 45 g Zucker; 2 TL Trockenhefe; 400 g Weissmehl; 45 g Olivenöl; 2 geh. TL Backpulver; 1 TL Salz; 500 g Wasser; 350 g Schweinefilet, sehenenfrei; 2 TL Salz; 2 TL Paprikapulver; 2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 TL italienische Kräuter, getrocknet; 150 g Hoisin-Sauce; 6 Blätter Eisbergsalat; 250 - 300 g Gurken; 1 Bund Frühlingszwiebeln