Pfirsich-BBQ-Sauce

Name: Pfirsich-BBQ-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1200 g
Ingredients: 500 g weiße Pfirsiche; 250 g Wasser; 70 g Zwiebeln; 50 g brauner Zucker; 70 g Zuckerrübensirup, hell; 100 g Gelierzucker 2:1; 4 EL Worcester-Sauce; 1 EL helle Sojasauce; 1 TL Paprika de la Vera; ½ TL Chili, gemahlen; ½ TL Salz; 2 TL Dijon-Senf; 2 Knoblauchzehen; ¼ TL Muskat; 2 Nelken; 1 Sternanis; 1 Lorbeerblatt, getrocknet