Confierte Möhren mit Ziegenkäsecreme und Haferflocken-Shortbread

Name: Confierte Möhren mit Ziegenkäsecreme und Haferflocken-Shortbread
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Extra virgin Olivenöl; 1 TL Thymianblättchen, frisch; 2 Minzblätter; 2 Stängel Dill; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 1 EL rote Pfefferkörner (rosa Beeren); 1 TL Salz; 500 g Bundmöhren; 150 g Ziegenfrischkäse; 100 g Ziegenmilch-Joghurt; 5 g Honig; 2 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Haferflocken, kernig; 20 g Zucker; 75 g Butter; 15 g Hafermehl; 50 g Ziegenmilch-Joghurt; 2 Prisen Salz; 1 TL Thymianblättchen, frisch; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 1 TL Brotgewürz; 1500 g Wasser; 1 Spritzer Zitronensaft