Schoko-Topfentorte mit Granatapfelspiegel (glutenfrei)

Name: Schoko-Topfentorte mit Granatapfelspiegel (glutenfrei)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Feinkristallzucker; 4 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 20 g Kakaopulver, ungesüßt; 10 g Backpulver; 200 g Haselnüsse, ganz; 90 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil); 100 g Butter; 5 g Vanillezucker, selbst gemacht; 5 Gelatineblätter; 500 g Schlagobers, 36% Fett; 30 g Zitronensaft; ½ TL Bio-Zitronenschale; 250 g Magertopfen; 10 g Vanillezucker, selbst gemacht; 1 Prise Salz; 5 Gelatineblätter; 300 g Granatapfelsaftgetränk; 30 g Zitronensaft; ½ - 1 Granatapfel; 10 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)