Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise

Name: Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Mehl; 60 g Speisestärke; 1 Eigelb; 140 g Wasser; 2 Prisen Salz; 1 TL Backpulver; 2 Mangos, reif; 2 Salatherzen; 150 g Griechischer Joghurt (10% Fett); 100 g Crème fraîche; 50 g Zitronensaft, frisch gepresst; 50 g Zucker; 2 Prisen Salz; 1000 g Frittieröl; 12 Garnelen, roh, groß, geschält; Salz; 200 g Mayonnaise; 75 g Chilisauce; 75 g Sesamöl, geröstet