Sauerkraut

Sauerkraut

4.8 6 评分

准备工作 40 分钟

总数 96小时

6 Portionen

食材

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (可选的)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (可选的)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

钠 1319 mg

蛋白质 2 g

热量 460 kJ / 110 kcal

脂肪 9 g

膳食纤维 3.6 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 9 g

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