Sabich (israelisches Sandwich)

Name: Sabich (israelisches Sandwich)
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 250 g Aubergine; 1 TL Salz; 20 g Petersilie; 20 g Koriander, frisch; 1 grüne Chilischote, frisch; 1 Knoblauchzehe; 15 g Zitronensaft; 20 g Olivenöl; 30 g Wasser; 1 gestr. TL Salz; 1 Prise Zucker; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ¼ TL Koriander, gemahlen; 1 Knoblauchzehe; 120 g Joghurt, 3,5% Fett; 40 g Tahin; 15 g Zitronensaft; ½ TL Salz; 130 g Wasser; 10 g frische Hefe; ¼ TL Zucker; 250 g Mehl; ½ TL Salz; 15 g Öl; 4 Eier; 800 g Wasser; 3 EL Öl; 100 g Tomate; 180 g Salatgurke; 40 g rote Zwiebel