Sauerkraut-Rahm-Gulasch mit Gnocchi

Name: Sauerkraut-Rahm-Gulasch mit Gnocchi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 50 g Schweineschmalz; 60 g Tomatenmark; 1 TL Zucker; 10 g Paprika edelsüß; ½ TL Cayenne-Pfeffer; 600 g Schweinegulasch; 500 g Weinsauerkraut; 100 g Weißwein, trocken; 300 g Wasser; 2 TL Salz; 2 Lorbeerblätter; 1000 g Gnocchi; 200 g Sahne; 20 g Speisestärke; 10 g Petersilie