Buchweizen-Flammkuchen mit Wurzelgemüse und Chili-Honigglasur

Name: Buchweizen-Flammkuchen mit Wurzelgemüse und Chili-Honigglasur
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Wasser; 200 g Buchweizenmehl; 100 g Kichererbsenmehl; 2 TL Backpulver; 150 g Joghurt, 1,5% Fett; ½ TL Salz; Öl; 1 - 2 rote Chilischoten, frisch; 70 g Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 80 g Honig; 10 g Reisessig; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ½ TL Koriander, gemahlen; ½ TL Salz; 200 g Crème fraîche; 110 g Möhren; 130 g Pastinaken; 80 g rote Zwiebeln; 140 g Gorgonzola