Low Meat Lasagne

Name: Low Meat Lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 130 g Parmesan; 200 g Möhren; 200 g Tofu, fest; 200 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 g Olivenöl; 200 g Hackfleisch, gemischt; 150 g Rotwein, trocken; 1 Dose stückige Tomaten; 100 g Tomatenmark; 2 TL Salz; 1 ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 TL Zucker; 1 TL Basilikum, getrocknet; 2 Lorbeerblätter; 650 g Milch; 50 g Butter; 60 g Mehl; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskat; Butter; 250 g Lasagneplatten