Safranreisbällchen auf Tomatensauce

Name: Safranreisbällchen auf Tomatensauce
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 350 g Risottoreis; 1 Dose Safran, gemahlen; 1 TL Salz; 300 g Weißwein, trocken; 350 g Sahnealternative aus Soja; 450 g Wasser; 1 geh. TL Johannisbrotkernmehl; 60 g Zwiebeln; 100 g Räuchertofu; 10 g Olivenöl; 20 g Pinienkerne; 80 g Erbsen, TK; 1 EL weißes Mandelmus; 1 EL Wasser; ½ TL Salz; 120 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Basilikum; 20 g Olivenöl; 800 g passierte Tomaten; ½ TL Pfeffer; 1 TL Salz; Paniermehl; Öl