Tarte mit Bacon und Käse-Kräuter-Füllung

Name: Tarte mit Bacon und Käse-Kräuter-Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Dinkelmehl Type 630; 120 g Butter; 1 Eigelb; 10 - 20 g Wasser; ¾ TL Salz; 100 g Bergkäse; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Ricotta; 200 g Crème fraîche; 3 Eier; ½ - ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Muskat; 1 Eiweiß; 200 g Bacon, in Scheiben; 120 g Cherry-Tomaten