Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)

Name: Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 80 g Brot; 160 g Milch; 12 Zweigchen Petersilie, flachblättrig; 100 g Zwiebeln; 800 g Rindshackfleisch; 4 Eier; 4 EL Senf; 3 TL Salz; 2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 Knoblauchzehen; 200 g Zwiebeln; 30 g natives Olivenöl extra; 1200 g passierte Tomaten, aus der Dose; 2 EL Herbes de Provence, getrocknet; 3 TL Salz; 1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1500 g Kartoffeln, mehligkochend; 2 - 3 TL Salz; 500 g Milch; pflanzliches Öl; 50 g Butter; 1 TL Muskatnuss, gemahlen